在煮、炖肉类和禽类时，大料可以充分水解，使肉味更加醇香。在做红烧鱼时，油沸投入大料，炸出香味，加入酱油和其他佐料，再放入炸好的鱼。又如烧白汤白菜等荤素菜，将大料与精盐同时放入汤里，较后放香油。另外，腌制鸡、鸭或香椿、香菜时放入大料，也别有风味。[1]
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欢迎来到东莞市琦轩食品有限公司网站， 具体地址是广东省东莞市万江街道万江街道油新大路8号135室，老板是徐殿轩。
主要经营东莞市琦轩食品有限公司位于东莞万江，成立于2001年，是一家专业从事食品配料研发、生产、销售、服务一体化综合平台。公司从事脱水蔬菜、香辛料调味品、五谷杂粮粉、烧烤腌制料销售达16年，2016年销售1000多吨。
产品分为五大类：脱水蔬菜、香辛料调味品、蔬菜粉、烧烤腌制料、五谷杂粮粉。。
单位注册资金单位注册资金人民币 100 - 250 万元。
本公司主要供应脱水蔬菜,调味品,香辛料等，秉承“顾客至上，锐意进取”的经营理念，坚持“以客户为主”的原则为广大客户提供优质的服务。选择我们的理由——因为专业，所以信任！公司全体员工热忱欢迎各界朋友来电函洽谈业务！
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